全国饼店五星级评级标准
日本的酒店没有权威机构鉴定的星级标准，一般说的几星级是旅游业界为了方便外国游客，参考国际标准而大致定下来的一个说法。与中国星级酒店的标准相似，但面积没有中国相同级别的酒店宽敞。
韩国酒店是以花朵来作为级别评定标准，花朵为无穷花，是韩国国花的象征，四星级为四花酒店， 五星级为五花酒店。 韩国的酒店设施基本上比国际酒店低一些，比如四花酒店， 可以看成是国际三星级酒店即可，五星级又分为普通五花和特五花酒店，普通五花相当于国际四星级， 特五花相当于国际五星级。
东南亚酒店没有官方公布的星级标准，没有挂星制度；一般所标明的星级标准为泰国当地行业参考标准，普遍比国内同级酒店略差一点
花和星是国际上通用的酒店等级，台湾由于地域的限制，酒店的规模和装修比国内的要差一点。台湾地区所有酒店都是不挂牌的 所谓的几花酒店 也是名义上的 ，跟大陆的标准绝对不一致
中国的平定标准：
a)用“旅游饭店”取代“旅游涉外饭店”，并按国际惯例明确了旅游饭店的定义；
b)规定旅游饭店使用星级的有效期限为五年，取消了星级终身制，增加了预备星级；
c)明确了星级的评定规则，增加了某些特色突出或极其个性化的饭店可以直接向全国旅游饭店星级评定机构申请星级的内容
d)对餐饮服务的要求适当简化
e)将一星级饭店客房的最低数量要求由原来的20间改为15间；
f)将原标准三星级以上饭店的选择项目合并，归纳为“综合类别”、“特色类别一”、“特色类别二”和“特色类别三”四大部类，删去了原有部分内容，增加了饭店品牌、总经理资质、环境保护等内容；
g)对四星级以上饭店的核心区域前厅、客房和餐厅强化了要求，增加整体舒适度等内容
星级酒店特写(20张)
h)借鉴一些国家的做法，增设了“白金五星级”
参考：http://zhidao.baidu.com/link?url=OFZ1Gvx8l5-vSMK1sz7sJ95VyR0xhnQbXjkiu7UCG8-4fig3dT3fGDgLI_XL_P_Lw3Hes4iQdKpXJOMiTbst6ck9JPd7C_uWwV-6RTdR7G3
一、中国星级饭店制度的由来
改革开放以后，大量国际友人来到中国，但我们国家的酒店总体质量比较低，严重影响国家形象和吸引投资的环境状况；同时各行各业大举进军酒店业，楼堂馆舍成风，但从设备设施到服务和卫生等各方面都参差不齐；在这一背景之下，国家旅游局决定引进国际通用的“星级饭店评定标准”，1988年国家旅游局邀请国际旅游专家、西班牙旅游企业司司长费雷罗先生来到中国，参照国际官方旅行组织协会《旅馆等级标准》，制定《中华人民共和国评定旅游涉外饭店星级的规范和标准》，1993年国家技术监督局以中华人民共和国国家标准的形势颁布，编号是---GB/T14308-93；这个标准于1997年作了第一次修订，修订以后的名字未变，编号变为---GB/T14308-1997，2003年进行了第二次修订，修订以后的名字除掉了“涉外”两个字，是因为入世后实行统一国民待遇，不再有涉外区别。
为了促进旅游业的发展，保护旅游者的利益，便于饭店之间有所比较，国际上曾先后对饭店的等级做过一些规定。按照饭店的建筑设备、饭店规模、服务质量、管理水平，逐渐形成了比较统一的等级标准。通行的旅游饭店的等级共分五等，即一星、二星、三星、四星、五星。
①一星饭店。设备简单，具备食、宿两个最基本功能，能满足客人最简单的旅行需要，提供基本的服务
②二星饭店。设备一般，除具备客房、餐厅等基本设备外，还有商品部、邮电、理发等综合服务设施，服务质量较好，收费低廉，经济实惠。
③三星饭店。设备齐全，不仅提供食宿，还有会议室、游艺厅、酒吧间、咖啡厅、美容室等综合服务设施。每间客房面积约20平方米，家具齐全，并有电冰箱、彩色电视机等。服务质量较好，收费标准较高。能满足中产以上旅游者的需要。
④四星饭店。设备豪华，综合服务设施完善，服务项目多，服务质量优良，讲究室内环境艺术，提供优质服务。这种饭店国际上通常称为一流水平的饭店，收费一般很高。
⑤五星饭店。这是旅游饭店的最高等级。设备十分豪华，设施更加完善，除了房间设施豪华外，服务设施齐全。各种各样的餐厅，较大规模的宴会厅、会议厅、综合服务比较齐全。是社交、会议、娱乐、购物、消遣、保健等活动中心。环境优美，服务质量要求很高，是一个亲切快意的小社会。收费标准很高。
6.5 五星级
a.功能划分合理；
b.设施使用方便、安全。
6.5.2 内外装修采用高档、豪华材料,工艺精致,具有突出风格。
6.5.3 饭店内公共信息图形符号符合LB/Tool。
16.5.4 有中央空调(别墅式度假村除外),各区域通风良好。
6.5.5 有与饭店星级相适应的计算机管理系统。
6.5.6 有背景音乐系统。
6.5.7 前厅
a.面积宽敞,与接待能力相适应；
b.气氛豪华,风格独特,装饰典雅,色调协调,光线充足；
c.有与饭店规模、星级相适应的总服务台
d.总服务台有中英文标志,分区段设置接待、问讯、结帐,24h有工作人员在岗,
e.提供留言服务；
f.提供一次性总帐单结帐服务(商品除外)；
g.提供信用卡服务；
h.18h提供外币兑换服务；
i.总服务台提供饭店服务项目宣传品、饭店价目表、中英文本市交通图、全国旅游交通图、本市和全国旅游景点介绍、各种交通工具时刻表、与住店客人相适应的报刊；
j.可18h直接接受国内和国际客房预订,并能代订国内其他饭店客房
k.有饭店和客人同时开启的贵重物品保险箱。保险箱位置安全、隐蔽,能够保护客人的隐私；
l.设门卫应接员,18h迎送客人；
m.设专职行李员,有专用行李车,24h提供行李服务。有小件行李存放处,
n.设值班经理,24h接待客人,
o.设大堂经理,18h在前厅服务；
p.在非经营区设客人休息场所；
q.提供店内寻人服务；
r.提供代客预订和安排出租汽车服务；
s.门厅及主要公共区域有残疾人出入坡道,配备轮椅。有残疾人专用卫生间或厕位,能为残疾人提供特殊服务；
t.至少能用2种外语(英语为必备语种)提供服务。各种指示用和服务用文字至少用中英文同时表示；
u.总机至少能用3种外语(英语为必备语种)为客人提供电话服务。
6.5.8 客房
a.至少有40间(套)可供出租的客房；
b.70%客房的面积(不含卫生间和走廊)不小于20平方米；
c.装修豪华,有豪华的软垫床、写字台、衣橱及衣架、茶几、座椅或简易沙发、床头柜、床头灯、台灯、落地灯、全身镜、行李架等高级配套家具。室内满铺高级地毯,或为优质木地板等。采用区域照明且目的物照明度良好；
d.有卫生间,装有高级抽水恭桶、梳妆台(配备面盆、梳妆镜)、浴缸并带淋浴喷头(有单独淋浴间的可以不带淋浴喷头),配有浴帘、晾衣绳。采取有效的防滑措施。卫生间采用豪华建筑材料装修地面、墙面,色调高雅柔和,采用分区照明且目的物照明度良好。有良好的排风系统、110/220V电源插座、电话副机。配有吹风机和体重称。24h供应冷、热水。
e.有可直接拨通国内和国际长途的电话。电话机旁备有使用说明及市内电话簿；
f.有彩色电视机、音响设备,并有闭路电视演播系统。播放频道不少于16个,其中有卫星电视节目或自办节目,备有频道指示说明和节目单。播放内容应符合中国政府规定。自办节目至少有2个频道,每日不少于2次播放,晚间结束播放时间不早于凌晨1时；
g.具备十分有效的防噪音及隔音措施；
h.有内窗帘及外层遮光窗帘；
i.有单人间；
j.有套房；
k.有至少5个开间的豪华套房；
l.有残疾人客房,该房间内设备能满足残疾人生活起居的一般要求；
m.有与饭店本身星级相适应的文具用品。有饭店服务指南、价目表、住宿规章、本市旅游景点介绍、本市旅游交通图、与住店客人相适应的报刊；
n卢客房、卫生间每天全面整理1次,每日更换床单及枕套,客用品和消耗品补充齐全,并应客人要求随时进房清扫整理,补充客用品和消耗品；
o.提供开夜床服务,放置晚安卡、鲜花或赠品；
p.24h提供冷热饮用水及冰块并免费提供茶叶或咖啡；
q.客房内设微型酒吧(包括小冰箱),提供充足饮料,并在适当位置放置烈性酒,备有饮酒器具和酒单；
r.客人在房间会客,可应要求提供加椅和茶水服务；
s.提供叫醒服务；
t.提供留言服务；
u.提供衣装干洗、湿洗、费烫及修补服务,可在24h内交还客人。18h提供加急服务；
v.有送餐菜单和饮料单,24h提供中西式早餐、正餐送餐服务。送餐菜式品种不少于10种,饮料品种不少于8种,甜食品种不少于6种,有可挂置门外的送餐牌；
w.提供擦鞋服务。
6.5.9 餐厅及酒吧
a.总餐位数与客房接待能力相适应
b.有布局合理、装饰豪华的中餐厅。至少能提供2种风味的中餐。晚餐结束客人点菜时间不早于22时；
c.有布局合理、装饰豪华、格调高雅的高级西餐厅,配有专门的西餐房；
d.有独具特色、格调高雅、位置合理的咖啡厅(简易西餐厅)。能提供自助早餐、西式正餐。咖啡厅(或有一餐厅)营业时间不少于18h并有明确的营业时间；
e.有适量的宴会单间或小宴会厅。能提供中西式宴会服务；
f.有位置合理、装饰高雅、具有特色、独立封闭式的酒吧；
g.餐厅及酒吧的主管、领班和服务员能用流利的英语提供服务。餐厅及酒吧至少能用3种外语(英语为必备语种)提供服务。
6.5.10 厨房
a.位置合理、布局科学,保证传菜路线短且不与其他公共区域交*；
b.墙面满铺瓷砖,用防滑材料满铺地面,有吊顶；
c.冷菜间、面点问独立分隔,有足够的冷气设备。冷菜间内有空气消毒设施；
d.粗加工间与操作间隔离,操作间温度适宜,冷气供给应比客房更为充足；
e.有足够的冷库；
f.洗碗间位置合理；
g.有专门放置临时垃圾的设施并保持其封闭；
h.厨房与餐厅之间,有起隔音、隔热和隔气味作用的进出分开的弹簧门；
i.采取有效的消杀蚊蝇、蜂娜等虫害措施。
6.5.11 公共区域
a.有停车场(地下停车场或停车楼)；
b.有足够的高质量客用电梯,轿厢装修高雅,并有服务电梯；
c.有公用电话,并配备市内电话簿；
d.有男女分设的公共卫生间；
e.有商场,出售旅行日常用品、旅游纪念品、工艺品等商品；
f.有商务中心,代售邮票,代发信件,办理电报、电传、传真、复印、国际长途电话、国内行李托运、冲洗胶卷等。提供打字等服务；
g.有医务室；
h.提供代购交通、影剧、参观等票务服务；
i.提供市内观光服务；
j.有应急供电专用线和应急照明灯。
6.5.12 选择项目(共78项,至少具备35项)
6.5.12.1 客房(10项)
a.客房内可通过视听设备提供帐单等的可能性查询服务,提供语音信箱服务；
b.卫生间有饮用水系统；
c.不少于50%的客房卫生间淋浴与浴缸分设；
d.不少于50%的客房卫生间干湿区分开(有独立的化妆间)；
e.所有套房分设供主人和来访客人使用的卫生间；
f.设商务楼层,可在楼层办理人住登记及离店手续,楼层有供客人使用的商务中心及休息场所；
g.商务楼层的客房内有收发传真或电子邮件的设备；
h.为客人提供免费店内元线寻呼服务；
i.24h提供洗衣加急服务；
j.委托代办服务(金钥匙服务)。
6.5.12.2 餐厅及酒吧(8项)
a.有大堂酒吧；
b.有专业性茶室；
c.有除西餐厅以外的其他外国餐厅,配有专门的厨房,
d.有饼屋；
e.有风味餐厅；
f.有至少容纳200人正式宴会的大宴会厅,配有专门的宴会厨房；
g.有至少10个不同风味的餐厅(大小宴会厅除外)；
h.有24h营业的餐厅。
6.5.12.3 商务设施及服务(5项)
a.提供国际互联网服务,传输速率不小于64kbit/s；
b.封闭的电话间(至少2个)；
c.洽谈室(至少容纳10人)；
d.提供笔译、口译和专职秘书服务；
e.图书馆(至少有l000册图书)。
6.5.12.4 会议设施(10项)
a.有至少容纳200人会议的专用会议厅,配有衣帽间
b.至少配有2个小会议室
c.同声传译设施(至少4种语言)；
d.有电话会议设施；
e.有现场视音频转播系统；
f.有供出租的电脑及电脑投影仪、普通胶片投影仪、幻灯机、录像机、文件粉碎机,
g.有专门的复印室,配备足够的复印机设备；
h.有现代化电子印刷及装订设备；
i.有照相胶卷冲印室；
j.有至少5000平方米的展览厅。
6.5.12.5 公共及健康娱乐设施(42项).
a.歌舞厅；
b.卡拉0K厅或KTV房(至少4间)
c.游戏机室；
d.棋牌室；
e.影剧场；
f.定期歌舞表演；
g.多功能厅,能提供会议、冷餐会、酒会等服务及兼作歌厅、舞厅
h.健身房；
i.按摩室；
j.桑拿浴；
k.蒸汽浴；
l.冲浪浴；
m.日光浴室；
n.室内游泳池(水面面积至少40平方米),
o.室外游泳池(水面面积至少l00平方米)；
p.网球场；
q.保龄球室(至少4道)；
r.攀岩练习室；
s.壁球室；
t.桌球室；
u.多功能综合健身按摩器；
v.电子模拟高尔夫球场；
w.高尔夫球练习场；
x.高尔夫球场(至少9洞),
y.赛车场；
aa.跑马场；
ab.射击场；
ac.射箭场；
ad.实战模拟游艺场；
ge.乒乓球室；
af.溜冰场；
ag.室外滑雪场；
ah.自用海滨浴场；
ai.潜水；
aj.海上冲浪；
ak.钓鱼；
ai.美容美发室,
am.精品店；
an.独立的书店；
ao.独立的鲜花店；
ap.婴儿看护及儿童娱乐室。
6.5.12.6 安全设施(3项)
a.电子卡门锁；
b.客房贵重物品保险箱；
c.自备发电系统。
7. 服务质量要求
7.1 服务基本原则
7.1.1 对客人一视同仁,不分种族、民族、国别、贫富、亲疏,不以貌取人。
7.1.2 对客人礼貌、热情、友好。
7.1.3 对客人诚实,公平交易。
7.1.4 尊重民族习俗,不损害民族尊严。
7.1.5 遵守国家法律、法规,保护客人合法权益。
7.2 服务基本要求
7.2.1 仪容仪表要求
a.服务人员的仪容仪表端庄、大方、整洁。服务人员应佩戴工牌,符合上岗要求；
b.服务人员应表情自然、和蔼、亲切,提倡微笑服务。
7.2.2 举止姿态要求举止文明,姿态端庄,主动服务,符合岗位规范。
7.2.3 语言要求
a.语言要文明、礼貌、简明、清晰；
b.提倡讲普通话；
c.对客人提出的问题无法解决时,应予以耐心解释,不推潘和应付。
7.2.4 服务业务能力与技能要求服务人员应具有相应的业务知识和技能,并能熟练运用。
7.3 服务质量保证体系具备适应本饭店运行的、有效的整套管理制度和作业标准,有检查、督导及处理措施。
这是 中华人民共和国商业行业标准
SB/T 10376-2004 饼店分等定级规定不知是不是你要找的。
五星级饼店
A.1.1 建筑与设备设施基本条件
建筑物结构良好，建筑布局科学合理，精致周密，售卖服务功能完善齐备；设备设施舒适、方便、安全且性能先进，质地高档，完好率保持100%；装饰和陈设的材质华贵，工艺考究。
A.1.1.1 应有中央工厂，连锁店应有15家以上，单店经营面积应不少于120㎡。
A.1.1.2 经营面积含操作间、店堂、原材料库房、成品库房、休息室、更衣室、缓冲间。
A.1.1.3 饼店应有醒目的招牌，要求从视觉基本要素（色标、字体和店徽）、应用系统（包装、服
装和办公）等方面体现，效果统一。
A.1.1.4 操作间（含附属用房）面积与店堂面积之比应不小于0.8：1。
A.1.1.5 应有空调，应急照明系统。
A.1.1.6 应有符合仓储条件的原材料库房、成品库房。
A.1.1.7 店堂和操作间之间应具有有效的卫生隔离设施。
A.1.1.8 应有员工休息室、更衣室。
A.1.2 环境保护和安全卫生条件
A.1.2.1 所有人员都应有体检合格证。
A.1.2.2 应按消防、安全、卫生现行的法规和标准的要求配备设备设施，应符合GB 8957《糕点卫生规范》、GB 14881《食品企业通用卫生规范》。
A.1.2.3 应有符合环境保护要求的排污、消烟、消音、除尘设施和垃圾存放设备。
A.1.3 店堂
A.1.3.1 设备设施条件
1） 卖场布局合理，陈列购物的面积不少于60㎡。
2） 店内有附属的堂座区面积不少于20㎡并供应饮料等。
3） 照度（Lx≥50）应能很好地反映食品的感官性，并能烘托售卖气氛。
4） 销售裱花蛋糕须有冷柜。
5） 桌椅、营业用具配套高档。
6） 装修陈设符合A.1.1的要求。
7） 能根据客人购物的需要调节适宜的温度。
A.1.3.2 应提供的服务
1） 供应面包、中西糕点品种不少于100种（或有单项成套特色产品）。
2） 有营业领班组织日常的售卖服务工作。
3） 高级以上商品营业员不少于店堂营业人员的10%。
4） 营业人员能用普通话或外语介绍产品和售卖服务。
5） 每天营业时间不少于12h。
6） 能提供团体订购和送货上门服务。
7） 使用POS收款机，有专门的收款员，提供一次性结帐服务。
A.1.4 操作间
A.1.4.1 设备设施条件
1） 操作间布局符合产品生产工艺流程。
2） 操作间地面应采用有效防滑的高档材料，墙面铺满瓷砖，顶部有防污处理。
3） 原料间、现场焙烤间、裱花间独立分设并符合卫生法规和标准的要求。
4） 缓冲间应有二次更衣设施、紫外线灭菌灯。
5） 应有先进的专用消毒设备或消毒柜，有脚踏式或自控水龙头。
6） 应有充足的冷藏、冷冻和保鲜设备。
7） 应有与生产产量相适应的机械设备，操作工具用品应以不锈钢为主。
8） 应有合理的、良好的通风排烟设施。
9） 操作间的温度应以正常的室温为宜，裱花间应有空调及紫外线灭菌灯。
A.1.4.2 应提供的服务
1） 至少由一名技师主导生产，糕点、面包烘焙中、高级工各一名。
2）产品应有明确的质量标准、投料标准，严格按GB 2760《食品添加剂使用卫生标准》、GB 5749《生活饮用水卫生标准》、GB 7718《预包装食品标签通则》执行。
3） 产品应有档次差别分明，适合各消费阶层客人对产品的需要，具有良好的感官性，味道纯正，符合卫生、质量、计量标准，并有良好的营养价值。
4） 应有高档原材料制作的产品。
5） 应能根据季节、时令的不同进行产品的调整。
6） 应有行业权威机构认定的名点6种以上或单项成套特色产品。
A.1.5 公共区域
A.1.5.1 设备设施条件
1） 应有供宾客使用的公共卫生间，应与操作间有效隔离。
2） 应分设客用通道和员工及进货通道。
3） 应有规范的公共标识。
4） 所有的设备设施应满足A.1.1的要求。
A.1.5.2 应提供的服务
1） 公共卫生间应提供必要的卫生用品和服务。
2） 供宾客使用的卫生间应有专人负责清洁卫生。
A.1.6 服务质量要求
1） 按照GB/T 19001质量管理体系，有完整的文件化程序，有完整的质量记录，有预防和改进的措施。
2） 各岗位的服务工作严格按照服务操作规程，提供规范化服务。
3） 所有的工作人员树立诚实有信、爱岗敬业、守职尽职、注重效率的服务意识，讲究仪表仪容和礼节礼貌，服务技能娴熟，保持热情、周到、礼貌的服务态度和优质高效的服务质量。
4） 各岗位的工作人员应有培训经历和熟练的岗位技能。
5） 应有经过专业培训的管理人员和高级技术人员。
A.1.7 选择项目（共8项，至少具备4项）
1） 有背景音乐系统。
2） 有自动喷淋系统。
3） 有闭路电视监视系统。
4） 有食品卫生检验室。
5） 有高级技师。
6） 有国家认可的中华老字号称号。
7） 有省级以上行政管理部门评定的综合性荣誉。
8） 有省级以上行业或主管部门认可的服务品牌
你是否需要了解？
全国饼店五星级评级标准
A.1.1.1 应有中央工厂,连锁店应有15家以上,单店经营面积应不少于120㎡。A.1.1.2 经营面积含操作间、店堂、原材料库房、成品库房、休息室、更衣室、缓冲间。A.1.1.3 饼店应有醒目的招牌,要求从视觉基本要素(色标、字体和店徽)、应用系统(包装、服装和办公)等方面体现,效果统一。A.1.1.4 操作间(含附属用房...
葡京酒店建筑历史
葡京酒店于1970年6月11日正式启用，标志着澳门酒店业的一个重要里程碑，它是当时澳门最大的酒店，并且是澳门首个享有五星级评级的设施。酒店内部设施丰富，葡京商场汇集了众多商铺，包括各类餐厅、饼店、金融服务（如银行、当铺和找换店）、珠宝店、投注中心、洗衣店以及浴室等，为游客和住客提供了便利的...
08年金融危机的本质,原因,影响?
如果相互买卖的烧饼价为5元,则交易量每天1040元,这时候,A和B将市场烧饼上涨到2元,有些人听说烧饼在卖5元钱1个,看到市场烧饼只有2元时,赶快购买.--泡沫经济产生 烧饼一下子做不出来,就购买远期饼.A和B一方面增加做烧饼(每天达100个或更多),另一方面卖远期烧饼,还做起了发行烧饼债券的交易,购买者...
2008年的金融危机到底是怎么回事?
主要是由美国次级房屋信贷危机引起的。最初，受影响的公司只限于那些直接涉足建屋及次级贷款业务的公司如北岩银行及美国国家金融服务公司。一些从事按揭证券化的金融机构，例如贝尔斯登，就成为了牺牲品。2008年7月11日，全美最大的受押公司瓦解。印地麦克银行的资产在他们被紧缩信贷下的压力压垮后被联邦人员...