“春养肝，要吃甘”，这3谷5菜要多吃，合理饮食，全家人都爱吃-

“春养肝，要吃甘”，这3谷5菜要多吃，合理饮食，全家人都爱吃。春季是养肝的黄金季节，春季的气温升高，暖和又舒适，正是游玩放松的好季节。好多人趁着春暖花开的日子和家人一起出去游玩。春季是游玩的好季节，也是滋补的好季节。有句俗语说“春养肝，要吃甘”，这个甘就甜的意思，是食材本身所带的甜味。春季这3谷5菜都是甘性食材，吃着都有股食材本身的甜味。

春季的饮食讲究多样化，粗细搭配才合理。平时我们的饮食一般都以细面，精米为主，所以春季要多吃些甘味的谷物，比如：小米，高粱米，薏米的谷物食材。

小米的颜色金黄，颗粒非常细小，比大米要细小很多。虽然小米的颗粒非常细小，但是营养价值却非常高，比大米的营养价值要高很多。小米的含有丰富的蛋白质，维生素A、维生素C、维生素D，维生素B1、维生素B2等多种营养成分。小米是老少皆宜都适合食用的食材，小米最适合用来煮粥，或是做成锅巴食用都非常不错。

小米红枣粥的做法：

1、小米用清水洗净，倒入砂锅里，加入适量的开水。

2、红枣洗净放入小米粥里煮开转小火炖煮30分钟左右即可。

高粱是一种营养价值非常高的粗粮。高粱米是我们平时很少吃到的粗粮，因为一般会用高粱米来酿酒喝。高粱米的颜色微黄，颗粒细小，形状是圆形的。高粱米最适合打成粉面，用来作成面条，或是馒头，窝窝头来食用。高粱米的营养价值高，含有丰富的维生素B族，钙，铁等营养成分。

高粱面窝窝头的做法：

1、往汤盘里加入高粱面粉，白面粉，玉米，清水，酵母粉搅拌均匀。

2、将所有的食材揉成面团，做成窝窝头，放入蒸笼里，醒发30分钟。

3、时间到，大火蒸15分钟后，焖3分钟，揭盖后，就可以食用了。

薏米颜色米白色，颗粒比大米大些，形状是椭圆形的。薏米的质地比较硬，最适合用来煮粥或是打成豆浆食用。薏米的营养价值非常高，含有丰富的维生素B1，维生素E，矿物质等营养成分。薏米最适合和红豆一起煮汤喝了。春季比较潮湿，最适合多吃些薏米和红豆，有祛湿的好处。

薏米红豆汤的做法：

1、将红豆和薏米用清水洗净，放入高压锅里。

2、往高压锅里加入适量的清水，盖上盖子按下煮豆键，时间到，放气后，加入白糖或是红糖调味即可。

春季除了要多吃些甘味粗粮，还要吃些甘味的蔬菜。以下的5种甘味蔬菜有：甘蓝包菜，菠菜，胡萝卜，土豆，黑木耳都是非常好的甘性蔬菜，最适合春季用来炒菜食用。

甘蓝包菜的颜色是青绿色，个头比较大，是圆形的，菜叶包得很紧实。甘蓝包菜的口感：清甜可口，软嫩好吃。甘蓝包菜最适合用来炒菜，或是炒肉食用。甘蓝包菜的营养价值非常高，含有大量的维生素C，钙，铁，磷，钾等营养成分。甘蓝包菜也是现在大量上市的蔬菜，价格实惠，鲜嫩又好吃。

手撕包菜的做法：

1、将包菜的叶子剥离下来用清水洗净，撕成小块控干水分。

2、干辣椒洗净切成小块，大蒜去皮洗净备用。

2、锅里倒入食用油，油热下入辣椒，大蒜炒香，加入包菜翻炒均匀，加入生抽，食盐，香菜翻炒至熟装盘即可。

菠菜颜色青绿色，叶子比较宽的，是一种春季比较好的绿叶蔬菜。菠菜的营养价格，含有大量的铁元素，钙，磷，钾以及丰富的维生素等营养成分。菠菜最适合用来炒菜，或是煮汤食用。菠菜含有草酸，需要焯水后才能食用。春季适量吃些菠菜是不错的选择。

菠菜猪肝汤的做法：

1、将菠菜放入清水洗净，放入沸水里焯水1分钟捞出装盘。

2、猪肝洗净切薄片洗净，加入淀粉和鸡蛋液拌匀备用。

3、锅里倒入食用油，油热下入生姜，猪肝翻炒变色，加入开水，再加入菠菜煮开，加入食盐调味，胡椒粉去腥即可。

胡萝卜是一种非常好的甘味的食材。胡萝卜无论是生吃或是炒熟食用都是甜的，深受小朋友们的喜爱。胡萝卜的营养价值高，含有丰富的胡萝卜素，钙，铁，以及各种维生素等营养成分。胡萝卜可以用来炒菜，或是炖汤食用都行。胡萝卜最适合用来猪肉一起炒菜食用。

胡萝卜炒肉的做法：

1、胡萝卜洗净削成细丝，辣椒洗净切条，生姜洗净切丝。

2、猪肉洗净切成薄片，加入淀粉拌匀备用。

3、锅里倒入食用油，油热下入猪肉翻炒变色，加入辣椒，生姜炒香，加入胡萝卜素翻炒均匀，加入食盐调味，胡椒粉翻炒至熟装盘即可。

土豆是一种生活常见的食材。土豆的颜色有黄色，白色，红色等多种品种。土豆含有大量的淀粉，维生素C，钙等营养成分。土豆的口感：软嫩入味，是很多小朋友都爱吃的 美食 。土豆最适合用来炒菜，或是炖汤，做煎饼食用。

炒土豆片的做法：

1、土豆削去外皮洗净，切成薄片放入清水里浸泡捞出装盘。

2、辣椒洗净切碎末，香葱洗净切碎备用。

3、锅里倒入食用油，油热下入辣椒炒香，加入土豆片翻炒均匀，加入清水，盖上盖子焖煮5分钟，最后加入食盐，生抽翻炒均匀装盘即可。

黑木耳的颜色正面是黑色，反面是乌黑色。黑木耳是一种生长在枯树木的食用菌，晒干后保持，用来炒菜，或是凉拌食用都非常好吃。黑木耳含有大量的食用胶，铁，维生素，钙等营养成分。春季最适合多吃些黑木耳，对身体有很多的好处。

凉拌黑木耳的做法：

1、将干黑木耳在温水里泡发洗净，小米辣洗净切碎，大蒜去皮洗净切碎。

2、锅里倒入清水煮开，下入黑木耳煮1-2分钟捞出装盘。

3、往黑木耳里加入蒜末，辣椒末，食盐，生抽，香醋，香油，辣椒油拌匀装盘即可。



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