如何做好火锅店传菜部长
直接上级：楼面主管
直接下级：传菜员
一、负责做好开餐前的一切准备工作；组织餐前会。
二、协助楼面与厨房的工作，及时传递有关信息。
三、根据营业情况合理调配人力。
四、做好每天卫生工作计划，并带头监督执行。
五、开餐前确定和安排当餐的特殊传菜任务，及重要客人或宴会的传菜，
注意事项。
六、传菜过程中严把菜品质量，不达标菜品退回厨房，按菜划单，合理调配上菜速度。
七、对下属员工服务能技巧进行实际指导。
八、妥善保存出菜单，以备财务核查。
九、协助厨房做好开餐前的跟料准备工作。
十、收市后，收回各种用具，与下一班做好交接工作。
十一、负责餐厅布草的收发、保管。
十二、完成上级领导安排的其它工作。
最主要的是要和你的同事们处好关系!
对员工要多关心,对上司要多尊敬!
加油!
你是否需要了解？
火锅店里有什么职位
负责开餐前的传菜准备工作，并协助值台服务员布置餐厅和餐桌，及时补充各种物品，作好全面工作。 负责将客人点好的菜品准确、及时的传送给餐厅服务员。负责将值台服务员开出的菜单夹上台号夹并传送到厨房内堂。严格把好食品的质量关，不符合要求的菜品不予出堂。三、服务员 服从领班、部长的领导，做好...
火锅店传菜部领班的岗位职责
在火锅店传菜部中，领班的工作职责至关重要。他们需要在班前会准时参加，检查传菜员的仪容仪表和出勤情况，分配当天的工作任务。领班还必须查看工作日志，确认是否有未完成的工作和上级的通知，并及时落实。他们要严格遵守酒楼的各项规章制度，听从领导的任务安排。当接到菜单时，领班应及时归口分单，并配上...
火锅店里传菜员累还是服务员累
不论传菜员还是服务员，他们都在为顾客营造愉快的用餐体验而努力。每个人的角色都是不可或缺的，他们的辛勤付出确保了火锅店的正常运转。有时候，一个好心情确实能够减轻工作的负担，让工作变得更加轻松。因此，无论是传菜员还是服务员，他们都在用自己的方式为顾客创造美好的回忆。当然，任何工作都不容易...
有人在傣妹火锅店上过班吗?传菜员好不好,包吃住,跟工厂比哪个好?
当然，不同的人对工作的期望和需求各不相同。对于那些追求稳定收入、希望减轻生活压力的人来说，火锅店传菜员的工作确实是一个不错的选择。而对于那些更看重职业发展、追求更高薪酬的人来说，工厂可能仍然具有吸引力。总的来说，火锅店传菜员的工作相比工厂来说，确实更加人性化，工作环境也相对较好。
火锅店传菜生怎么干
六不端：不符合规定的不要传出去就OK啦 来回不打空手：每次传完菜回后堂带着东西回去 协助工作：帮助其他同事做力所能及的事情 礼貌用语：不要光顾着传菜，见人打招呼 做上以上几点，你就合格了
由于毕业找不到工作,本人决定去应聘饭店传菜员,请问这个都做什么工作...
我可以告诉你火锅店的传菜员的职责：1、端送锅底。（比较重，也会烫）2、从配菜间把菜品端出送到客人的餐桌。（主要工作）3、和服务员配合，沟通好，及时准确的为客人服务，满足客人需求。4、撤台：收拾餐桌，搬运餐具到洗碗间。5、店里的体力劳动，比如挪动、搬运物品。基本上都是传菜部的。因为...
火锅店服务员和传菜员哪个更累?传菜员要做些啥子?
传菜的累一些，传菜的要不停的端着盘子到处跑，一点休息的时间都没有，尤其吃饭的时间点，好一点的店一般从上午10点就开始忙了，一直忙到下午2到3点钟左右，吃饭的时间都没有，只能等人少了才能吃，真的是很累
火锅店应该怎么做,才属于功能分析呢?
管理人员确定后，再进行其他人员如迎宾、吧员、服务员、传菜员、厨师、泊车员、收银员和保洁员等的招聘。员工招来后，还要解决吃和住的问题。要为25位员工在火锅店附近租几套住房，采用高低床，一般套三的房子可以住10--15人；吃饭则做员工餐或买盒饭。6 六、做好身心准备 想要经营好一家火锅店，...
传菜员在火锅店一个月培训的总结
培训与管理的重要。没有范文。以下供参考，主要写一下主要的工作内容，如何努力工作，取得的成绩，最后提出一些合理化的建议或者新的努力方向。。。工作总结就是让上级知道你有什么贡献，体现你的工作价值所在。所以应该写好几点：1、你对岗位和工作上的认识2、具体你做了什么事 3、你如何用心工作，哪些...
我在火锅店当服务员,主管今天让我干传菜干的工作然后下班跟我谈意思让...
鬼魅莲莲说的很好，但还有一点，先自查下，自身有没有问题，主管可能认为你不适合干服务员工作，你和其她服务员对比下自己有那些不足，丛这方面说更具说服力。